Le raifort est un légume épicé utilisé dans la cuisine et la médecine traditionnelle. La technologie agricole de sa culture est simple, il est important de ne pas laisser la plante sauvage, le raifort peut remplir toute la parcelle, déprime de nombreuses cultures de jardin, est sans prétention au sol et à la lumière. Pour planter la culture, choisissez les coins vides et vides du jardin.
Récolter les feuilles et les racines d'une plante épicée afin d'obtenir une bonne récolte avec une teneur élevée en nutriments, il est nécessaire de respecter plusieurs règles de culture. À la datcha, le buisson a l'air très décoratif: une verdure épaisse et sombre, de larges feuilles ondulées et dressées masquent parfaitement une clôture sans prétention, un tas de compost.
Présentation de Raifort
Le raifort appartient à l'espèce des herbes vivaces, c'est une plante de la famille des crucifères avec un rhizome long, dense, long, jusqu'à 2 m de long, une rosette à feuilles caduques luxuriante. Les feuilles atteignent une hauteur de 0,7 mètre, les pédoncules - jusqu'à 1,5 mètre. Il fleurit au cours de la deuxième année de vie en mai-juin, forme des gousses atteignant 5 mm de long avec 3-4 petites graines rondes.
La plante se propage:
- méthode des semences;
- reins apicaux;
- en utilisant des boutures.
Les racines contiennent de l'allylisothiocyanate amer, il a des propriétés antiseptiques. La plante est appréciée pour son contenu élevé:
- vitamines C, PP et groupe B, carotène;
- oligo-éléments P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S;
- résines organiques;
- huiles essentielles;
- alcaloïdes.
La culture hiberne bien sous les latitudes tempérées, elle s'adapte normalement dans un climat chaud et est tolérante à la sécheresse. Variétés traditionnelles de sélection précoce:
- Souzdal mûrissement tardif, caractérisé par la netteté, l'avarice;
- Valkovsky mûr tôt, forme une racine épaisse, jusqu'à 3 cm de diamètre par saison;
- Letton ou ordinaire, à maturité tardive, fleurit au milieu ou à la fin de juin, réparti dans les parties occidentale et moyenne de la Russie;
- Rostov mi-saison, reconnu pour ses larges feuilles à haute teneur en huiles essentielles;
- L'Atlant de maturité moyenne, avec une pulpe sèche d'un rhizome de couleur crème, se caractérise par une faible tartinabilité pendant la croissance, une bonne conservation;
- Tolpukhovsky, les graines mûrissent en 200-250 jours, recommandées pour la culture mécanique, le système racinaire est compact, la chair des rhizomes est blanche, mi-nette.
Le raifort peut rester au même endroit pendant de nombreuses années, mais en tant que culture de jardin, il est recommandé de le déterrer chaque année ou 2 ans après la plantation, jusqu'à ce que les rhizomes se soient approfondis. Lutter contre le raifort comme une mauvaise herbe est très difficile.
Caractéristiques de la culture du raifort
La densité, l'élasticité et le goût des racines dépendent des conditions de croissance et de la période de récolte. Comme une culture de feuilles, les rosettes sont plantées dans des pots, en hiver à la maison, le raifort est cultivé sur le rebord de la fenêtre. Une décoction de feuilles aide à lutter contre l'angine de poitrine, le SRAS, elle sert à rincer les muqueuses. C'est un excellent antiseptique pour le traitement des coupures et brûlures domestiques.
Le raifort pousse dans n'importe quel sol, ne nécessite pas de lumière intense. Il pousse bien dans les espaces restreints. Il est souvent cultivé comme culture annuelle afin d'éviter le colmatage du site.
Temps d'atterrissage
La culture sans prétention survit dans toutes les conditions, n'a pas peur du gel sur le sol. La plantation du raifort est effectuée tout au long de la saison printemps-été, à l'automne, selon le moment où vous avez besoin d'une récolte de feuilles ou de racines. Dans la technologie agricole, il n'y a pas de restrictions sur la plantation:
- au printemps, des boutures sont plantées ou des graines sont plantées dans le sol lorsque le sol est chauffé à une profondeur de 10 cm, la plante pousse à une température de +5 ° C;
- pour la culture mécanique, la deuxième moitié d'avril est considérée comme la meilleure période de plantation en Russie centrale; dans des conditions de gel sévères, les racines peuvent ne pas s'enraciner;
- le raifort est planté et transplanté en été lorsqu'il n'y a pas de sécheresse sévère, l'humidité de l'air n'est pas inférieure à 70%, les jours ensoleillés les 5 à 7 premiers jours, les plantations nécessitent un ombrage, un arrosage intensif;
- en automne, la dernière période de plantation est de 2 semaines avant le début des performances matinales régulières (mi-octobre ou début novembre), si l'automne est sec, il faut bien humidifier le sol, les boutures sont approfondies dans le sol de 3 à 4 cm plus profondément qu'au printemps.
Méthodes d'atterrissage
Le raifort est cultivé dans un sol ouvert et protégé; pour l'enracinement des racines d'été, les boutures sont plantées dans des serres lorsque les premières parcelles décongelées apparaissent (début et mi-mars). La plantation s'approfondit de 3-4 cm, paillis, jette de la neige à 15-20 cm de hauteur. La serre est bien fermée, laissée un mois. La neige fondra et humidifiera progressivement la terre.
En cas de chaleur, les racines sont plantées isolément:
- Sur une crête haute (au moins 30 cm). Cette méthode de plantation est adaptée aux zones à forte présence d'eaux souterraines, la crête servira de drainage. Les racines prennent rapidement du poids, facilement creusées au printemps.
- Dans le "manchon" de polyéthylène dense ou renforcé, une fine pellicule de rhizomes est percée. Depuis plus de 3 ans, la culture n'a pas été cultivée dans un tel «écran», les rhizomes poussent à une profondeur de 2,5 à 3 mètres, la plante se déchaîne, se transforme en une mauvaise herbe difficile à détruire.
- Dans un grand récipient, il est creusé à un niveau de 5 cm du bord du bord. Il devrait y avoir des trous au fond pour que l'eau ne stagne pas.
À l'automne, les conteneurs sont retirés, il est facile d'en obtenir des rhizomes. De nouvelles boutures ou bourgeons superficiels sont incrustés dans le sol. Avec une culture limitée, l'utilisation de sols fertiles, il est possible d'obtenir une grande récolte de chevaux avec une pulpe précieuse. L'agrotechnologie de la culture du raifort dans un espace isolé n'est pas différente des soins conventionnels.
Culture de semences
De nouvelles variétés reproductrices de raifort apparaissent constamment avec un goût distinctif et des dates de maturation. Les racines sont cultivées à partir de graines achetées au début du printemps, lorsque le sol se réchauffe à + 5 ° C ou à la fin de l'automne, «avant l'hiver», 12-14 jours avant des gelées stables. La graine est plantée dans le sol à une profondeur de 2,5-3 cm.Une distance de 90 cm est laissée entre les rangées, les graines sont disposées en ligne avec un intervalle de 7-10 cm.La graine n'a pas peur du gel. Les pousses apparaissent les premiers jours chauds 4 à 7 jours après la plantation.
Plantation par boutures
Le raifort est préférable de se propager par boutures, le matériel de semence est bien stocké dans la cave, au réfrigérateur, l'essentiel est d'humidifier le substrat à temps, où les boutures sont enterrées. Il ne devrait pas beaucoup se dessécher. Parfois, les bourgeons des racines se réveillent pendant le stockage, auquel cas ils sont mis en lumière. Ils donnent une bonne germination. Après le picage, ils sont «aveuglés» - les reins supplémentaires sont enlevés avec un tissu dense, ils apparaissent dans tous les entre-nœuds racinaires. Feuilles germées en bas et en haut: pour les rosettes de feuilles et les petites racines.
Le raifort transfère facilement la greffe. Les boutures sont placées à une distance de 40 cm, la première année, une grande rosette de feuilles pousse. L'année suivante, la plante se développe rapidement, à l'automne les rhizomes sont prêts à creuser, atteignent la maturation technologique.
Comme les boutures utilisent:
- racines latérales minces;
- zones racinaires inégales gênantes pour le traitement.
La longueur recommandée des boutures est de 20 cm, mais tous les fragments du rhizome pourront s'enraciner. Ils sont généralement plantés immédiatement après la récolte. Il est nécessaire de conserver les boutures à la maison lors de leur achat pendant la saison froide. Quand à la maison il y a un pot gratuit, il vaut mieux mettre du raifort; les jeunes herbes sont utilisées dans les soupes et les salades. Au printemps, une tige creusée suffit pour «aveugler», puis replanter.
Soins au raifort
Les qualités gustatives et la productivité d'une culture dépendent de la composition chimique du sol. Dans les villes, des sites de déchets sont sélectionnés pour la plante, elle est placée à l'écart des arbustes et des arbres fruitiers. Il ne nécessite pas de soins particuliers, mais le sol doit être rempli de matière organique et de minéraux avant la plantation. Lors de la culture sur des sols clairsemés et acides, le rendement racinaire est divisé par deux, ils contiennent beaucoup d'amertume et de fibres grossières. Pour les sauces tendres, l'assaisonnement à la tomate (raifort), les rhizomes mous avec beaucoup d'amidon sont préférables.
La cendre de bois et la chaux sont ajoutées au sol acide, jusqu'à 0,3-0,5 kg / m2 du mélange est nécessaire. Les oligo-éléments sont la source d'engrais minéraux. Le potassium, le nitrate d'ammonium, le superphosphate sont mélangés 1: 1, jusqu'à 30 g du mélange sont ajoutés par m2. Dans les sols argileux, ajoutez à un seau de tourbe et de sable. Le sol clairsemé est assaisonné de fumier pourri ou frais, jusqu'à 2 seaux par m2. Les matières organiques sont nécessaires à la formation de composants aromatiques dans les feuilles et les rhizomes du raifort.
La culture n'a pas peur des zones humides, des sols finement rocheux. Dans les jardins de devant, ils ne le font pas pousser sur la route - les feuilles et les racines peuvent accumuler des métaux lourds, des composés organiques nocifs.
Arrosage et fertilisation
Bien que le raifort appartient à des cultures résistantes à la sécheresse, les années de sécheresse dégradent les qualités gustatives des racines: la sévérité, le piquant diminuent. Pendant une période de sécheresse sévère, la plante est humidifiée de sorte que la partie centrale du rhizome se développe. Avec un arrosage insuffisant, le rendement sera moindre, de nombreuses racines latérales minces se forment, des fibres grossières se développent. Un excès d'eau entraîne la pourriture du centre du rhizome, il acquiert un arrière-goût désagréable de foin frais.
Vous n'avez pas besoin d'arroser régulièrement le raifort; vous devez jeter suffisamment de buisson une fois par semaine. Les racines absorberont l'humidité d'une grande profondeur. La méthode de l'osmose est utilisée: le sol est recouvert d'un film, puis l'humidité des couches inférieures du sol augmente. La méthode est efficace pour la présence rapprochée d'eaux souterraines.
Le pansement supérieur améliore la composition chimique du raifort. Des mélanges complexes sont incrustés dans le sol chaque printemps à raison de ½ comme indiqué sur l'emballage. Pendant les pluies, après la rosée du matin, elles se dissolvent progressivement. Si vous le souhaitez, vous pouvez arroser la plante avec des engrais préparés pour les légumes, un sol ouvert ou fermé.
Désherber et ameublir le sol
Le raifort n'a pas besoin d'un désherbage spécial; les grandes feuilles obscurcissent les mauvaises herbes et les empêchent de se développer. Le désherbage est nécessaire pour les jeunes plants sur les sols lourds, où une croûte se forme, ce qui empêche l'air d'atteindre les racines. Il accélère la croissance d'un exutoire foliaire, améliore la productivité. Le desserrage est effectué à la profondeur maximale possible. Pour augmenter la masse et le rhizome, les jeunes pousses spud, mais ce n'est pas nécessaire.
Récolte et stockage
Pour la conservation, les feuilles sont arrachées à tout moment; les jours ensoleillés sont choisis pour la récolte pour le séchage. Les feuilles sont bien conservées dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les racines sont utilisées sous forme de conserves marinées. Les racines sont conservées longtemps si la peau n'en est pas retirée. Ils sont nettoyés dans du sable humide, enlevés si nécessaire.
Un résident de Summer informe: que faire si le raifort a rempli le site
Un légume sain se transforme souvent en mauvaise herbe malveillante. Lors de la récolte, la racine est écrasée, puis tous les morceaux poussent.
Les principales mesures préventives pour la propagation incontrôlée du raifort:
- il ne peut pas être placé à côté de cultures pérennes, d'arbustes, d'arbres, l'élimination des racines est difficile;
- sol avec les restes de petites racines, les graines ne peuvent pas être utilisées pour ajouter d'autres cultures, elles sont enrichies et à nouveau utilisées pour la culture du raifort ou mises en compost;
- les jeunes pousses inutiles sont «salées»: elles sont coupées, recouvertes de sel fin, isolées de l'eau, de sorte que le chlorure de sodium est absorbé dans le rhizome;
- les pousses annuelles meurent après le traitement avec Roundup, mais la racine repoussera, l'amincissement nécessitera l'utilisation répétée du produit chimique en décomposition;
- les tiges des fleurs se cassent, ne permettent pas aux graines de se former.
Il n'y a aucun problème avec les semis isolés dans de grands conteneurs, la culture du raifort comme une culture vieille de deux ans.
