L'un des plus brûlants au monde, ce peuple de poivre cultive plus 8,5 millions d'années.
Ceci est confirmé par la recherche archéologique dans sa patrie - au Mexique.
Quand il a été découvert, l'épice brûlante était appréciée en Europe et en Chine. Surtout en tant que composant important de la sauce Tabasco.
Une plante des légendes anciennes
Habanero appartient à la famille des piments et parmi eux prend la première place dans la piqure. Si nous parlons de tous les poivrons, c'est-à-dire que la variété est plus nette, mais il y en a très peu.
Ceux qui peuvent résister au goût ardent de Habanero, ressentent les notes fruitées-agrumes et le parfum délicat et floral. Risqué d'essayer habanero cru n'est pas tellement.
Au Mexique il y a une légende: les Aztèques offraient à ceux qui allaient se sacrifier, une alternative - boire deux verres de teinture de ce poivre. Peu de gens étaient d'accord.
Maintenant, personne n'est sacrifié, mais le légume reste culte. Et si les touristes mexicains commandent un plat avec ce poivre, les locaux les respecteront.
Pour essayer habanero, il n'est pas nécessaire de voler vers des pays lointains. Vous pouvez le cultiver à la maison: au moins dans le jardin, même dans l'appartement dans le pot.
Certains cultivateurs plantent habanero pas même à cause de poivrons tranchants, mais comme plante ornementale.C'est très beau: les feuilles vertes brillantes, comme les fruits brillants, ressemblent aux cœurs.
Les variétés les plus aiguës
Il y a plusieurs variétés de Habanero, et elles occupent toutes des hauteurs sur l'échelle de Scoville. Ce scientifique a créé une gradation de poivre piquant sur la base de la teneur en substance active dans les capsaïcine, faisant brûler les fruits.
Le moins brûlant d'entre eux est habanero - poivre blanc avec de petits fruits pâles. Vient ensuite la version classique avec des poivrons orange. Le poivron jaune "Fatali" fait également référence à habanero, mais il vient d'Afrique du Sud. "Langue du diable" est similaire à la note précédente, mais plus grande et plus nette.
La variété Tigerpaw NR est dérivée par des scientifiques américains. Ceci est une modification légèrement plus brûlante du habanero orange classique.
Le chocolat habanero avec ses fruits brun-bruns est encore plus pointu. Et les rouges sont considérés comme les plus pointus: Red Savina, élevé en Californie et dans les Caraïbes habanero. La combustion de ce dernier est deux fois plus élevée que celle du classique. Sur l'échelle de Scoville, il peut recruter jusqu'à 475 000 points (comparer avec le goût amer initial du poivre bulgare, estimé à 0 unités).
Vous pouvez voir les variétés de poivre Habanero dans la photo ci-dessous:
Comment habanero est-il utile?
Capsaïcine renforce la croissance des cheveux. Vous pouvez ajouter le plus d'une goutte de jus dans le masque: il "revigore" les bulbes pileux.
Habanero peut aider les hypertendus et ceux qui souffrent de dépression. Les plats avec sa participation réduisent la pression et stimulent la production d'endorphine.
Mais le poivre devrait être ajouté seulement pendant une minute, puis extrait, sinon ce sera difficile.
Il est bon de boire le jus de ce poivre et ceux qui sont assis sur un régime: il accélère le métabolisme.
De lui, la teinture alcoolique et un plâtre avec des propriétés anesthésiques sont produites, ainsi que la pommade contre les engelures.
Ne recommandez pas le poivre si chaud aux enfants, aux mères qui allaitent et à ceux qui souffrent d'ulcère peptique.
Préférences "mexicain chaud"
Habanero est une plante vivace. Si vous créez les conditions optimales, il se réjouira pendant quelques années.
Chaque buisson donne généralement jusqu'à un millier de poivrons. Vous pouvez pousser en hiver - dans une serre chauffée ou sur le balcon - le poivre continuera à porter ses fruits.
Il est très aimant la chaleur, se sent bien dans le soleil, mais n'accepte pas les courants d'air.
Le sol le plus approprié - faiblement acide.
Dans la plupart des régions de notre pays, «mexicain» est meilleur dans les serres que dans les jardins potagers ouverts.Arrosez-le régulièrement, mais pas trop abondamment, sinon le fruit perdra une saveur exquise.
Cultiver l'une des variétés de habanero à partir de graines, achetés dans des magasins spécialisés ou commandés à travers le World Wide Web.
Technique de culture des plants
- Avant de semer, les graines doivent être préparées en les trempant pendant trois jours dans de l'eau chaude naturelle. Pour ce faire, ils sont emballés entre des disques ouatés richement humidifiés. Les récipients contenant des graines doivent être gardés au chaud et s'assurer que les disques restent humides.
- Semer les graines Habanero besoin de 8-10 semaines avant le transfert vers un lieu de croissance permanent. Ceci est habituellement fait en février. Planter de futurs poivrons dans le sol stérilisé, mélangés avec de la perlite et de la vermiculite (leur volume est de 25%). La température de la terre ne devrait pas être inférieure à 26 ° C. Lors de la plantation, les graines sont enfoncées dans le sol d'environ 0,7 cm et poussent 2-4 semaines: le temps dépend de la composition du sol, de la chaleur et d'autres conditions.
- Dès que les premières pousses apparaissent, vous devez fournir suffisamment de lumière pour leur meilleure santé.Vous devez trouver dans l'appartement ou la maison le seuil de fenêtre le plus léger (généralement du côté sud). Mais s'il n'y a pas assez de lumière, vous devrez créer un éclairage supplémentaire. Pour ce faire, vous avez besoin d'une lampe fluorescente située à une distance de 7,5 cm des sommets du cluster. Eh bien, si un luminaire est fixé au luminaire, réglez sur 16 heures lumineuses et 8 - sombre.
- Dès que quelques vraies feuilles apparaissent, les plantes plongent dans de petits pots. Le rétroéclairage est réglé sur le mode 12/12.
- Il faut s'assurer que le sol ne change pas son pH - 6,5, restant faiblement acide. Au début de l'arrosage suivant, il devrait sécher.
- Comme aliment pour les semis, le porte-greffe est utilisé pour l'arrosage et les options pour les engrais organiques et complexes, par exemple: Ideal, Agricola Forward, Florist Rost. Les plantes adultes sont nourries avec n'importe quel engrais pour les tomates.
- Ceux qui ont choisi pour la croissance permanente du poivre dans le jardin ou dans une serre non chauffée, doivent attendre une température moyenne de 21 ° C le jour et de 12 ° C la nuit. À la veille de la transplantation, il faut assaisonner les pousses: les sortir pendant une heure ou deux dans une serre ou sur un balcon, prolongeant graduellement la période de «rue».
Comment réaliser une récolte
- La taille et la formation d'un buisson: pour la splendeur de la plante, vous pouvez pincer les sommets, mais vous pouvez faire sans cette procédure.
- Pour de nombreuses années de fructification, les premières fleurs doivent être enlevées afin que le buisson ait le temps de se renforcer.
- Il vaut la peine de casser certaines fleurs si vous voulez de gros fruits. Ils seront cependant moins.
- Pendant la floraison et l'apparition des ovaires, les plantes doivent être aidées pour stimuler la croissance.
- Les insectes pollinisateurs polluent les plantes sur des lits ou dans une serre. Et à la maison, vous pouvez polliniser les fleurs avec un pinceau.
- Les fruits de Habanero peuvent être arrachés à la fois verts et mûrs.
- Les graines peuvent non seulement être achetées, mais aussi récoltées indépendamment. Pour ce faire, les gousses affinées ne se déchirent pas dix jours. Disposez ensuite pour un flétrissement facile. Les fruits sont coupés, les graines sont extraites, séchées dans un endroit chaud et emballées pour le stockage.
Adieu, dépanneur!
La plupart des plantes sont malades à cause de sol contaminé, donc avant d'atterrir à la maison, il doit être stérilisé. Et les lits de jardin dans le jardin sont traités avec des préparations spéciales: "Carbophos", "Ultra", "Strela".La pulvérisation avec des infusions d'oignon ou de tabac peut être utilisée pour les plantes déjà plantées.
D'autres méthodes folk
Nématode des racines. Pour se débarrasser de ce problème, vous devez organiser un bain d'eau pour les racines.
Pour cela, le buisson malade doit être retiré du sol, lavé, puis les racines plongées dans l'eau à une température de 50-55 ° C. Ceci est fatal pour les nématodes et est sans danger pour les plantes.
Pucerons, aleurodes et acariens. Vous devez laver la plante avec de la mousse du détergent à vaisselle, en particulier le bas des feuilles. Tenez la mousse sur les feuilles pendant une heure, puis rincez sous une douche chaude.
Oui, et le Habanero brûlant - un excellent assistant dans la lutte contre les parasites du jardin. L'arrosage avec l'infusion de ce poivre sauve n'importe quelles récoltes des fourmis, des insectes mangeurs de feuille et des larves, nichant sur les racines.
Planter cette belle plante, et il se réjouira avec des fruits - "coeurs lumineux" pour de nombreuses années.
