Utilisation de quinoa: les avantages et les inconvénients de manger des plantes

Très souvent, les plantes que nous considérons comme exclusivement décoratives ou même mauvaises herbes dans le jardin ont des propriétés particulières et peuvent être bénéfiques. La même situation avec le quinoa. Nos ancêtres connaissaient le cygne et ses propriétés bénéfiques, l'ajoutant régulièrement à la nourriture. De plus, le quinoa était parfois non seulement un «ingrédient» dans la cuisine, mais dans certains cas - le composant principal (par exemple, dans «l'époque de la faim»), car c'est une plante assez nutritive.

Dans cet article, nous allons parler de ce que le quinoa consiste, et aussi sur les avantages et les inconvénients possibles de cette plante.

Quinoa description de la plante

Quinoa - C'est une plante herbacée annuelle, un représentant de la famille Marev. Il peut être présenté sous la forme d'un arbuste ou d'un demi-arbuste. Maintenant, plus de 100 espèces de cette plante sont connues, dont certaines atteignent 1 mètre de hauteur. La tige du quinoa est vert clair, mais de couleur riche, pas épaisse, mais plutôt résiliente et résiste à une masse de grandes feuilles. La forme de la feuille est assez intéressante: près de l'extrémité de la feuille est large, de forme triangulaire, mais à la base elle est allongée. Au bord des feuilles sont irrégulières dentelées, et sur la surface il y a une légère farine "povoloka".

Fleurs - petites, vert clair, comme la tige, cependant, pas si saturé. Les fleurs sont recueillies dans de petites inflorescences-panicules ou dans un faux cône. Le quinoa est une plante annuelle, qui est devenue la base de nombreuses espèces hybrides, différant par la couleur des feuilles.

Au sommet de la tige se trouve la "partie" la plus importante des globules de quinoa - bleu, dans laquelle mûrissent les graines de la plante.Les graines d'une plante peuvent être stockées pendant très longtemps, en préservant leur germination. Le quinoa fleurit en été et continue sa floraison jusqu'à l'automne.

Environ 20 espèces de cette plante sont cultivées sur notre territoire, dont les plus populaires sont:

• Le quinoa Swathe;
• le quinoa s'estompe;
• le quinoa Raznosemyannaya;
• le quinoa Tatarskaïa;
• quinoa en forme de lance.

Quinoa: composition chimique de l'herbe

Le quinoa a des propriétés utiles en rapport avec la composition chimique «riche», qui ne peut pas «se vanter» de l'herbe de jardin habituelle.

Ainsi, le quinoa est particulièrement apprécié car il comprend:

• la rutine;
• le potassium;
• les protéines;
• les vitamines des groupes C, E, P, PP;
• les acides organiques;
• huiles essentielles;
• les saponines;
• la pectine;
• la cellulose;
• les protéines;
• 17 acides aminés (certains d'entre eux ne sont pas synthétisés par le corps humain);
• l'acide ascorbique.

En raison de cette composition, le quinoa de jardin possède un certain nombre de propriétés utiles pour l'homme, que nous examinerons plus en détail plus tard.

Qu'est-ce qui est utile pour le quinoa humain pour les humains

A propos d'une telle merveille comme un quinoa, nos ancêtres connaissaient ses propriétés utiles et même médicinales pour une personne, en utilisant une plante en cuisine. En période de famine, il était utilisé dans presque tous les plats, car la valeur nutritionnelle de cette plante est très élevée. En plus des bienfaits de la cuisson, le cygne a un certain nombre de propriétés curatives qui ont également été remarquées depuis longtemps: il soulage la douleur, enlève les scories et la bile du corps, et le jus de quinoa a une propriété désinfectante.

Les propriétés curatives du quinoa

Le quinoa a longtemps été utilisé en médecine populaire pour le traitement et la prévention de diverses maladies. Vous pouvez appliquer presque toutes les parties de la plante, même son jus. Nous parlerons plus loin de la forme dans laquelle il est préférable d'utiliser le quinoa.

Comment utiliser le jus de quinoa

Utilisez le jus de cygnes est le meilleur en été pour le rendre aussi frais et de qualité. Un tel liquide juteux est utilisé pour la désinfection et la cicatrisation des plaies. Préparer le jus est simple, vous avez juste besoin de "sauter" les matières premières à travers le hachoir à viande. Le gruau qui en résulte est placé dans une étamine, ou dans un rabat en tissu de lin, enveloppé et pressé. Après cela, le jus doit être humidifié avec un bandage, plié en plusieurs couches, ou un bandage de gaze et attaché à un point douloureux. Souvent, le jus des cygnes est utilisé pour traiter diverses éruptions cutanées: dans ce cas, il suffit d'essuyer la zone touchée avec un disque de coton humidifié.

Jus de cygnes frais aidera également ceux qui souffrent de constipation, dans ce cas, chaque matin, boire 50-70 grammes de liquide sur un estomac vide. Le cours d'un tel traitement devrait durer 2 semaines, alors une pause pour la même période est nécessaire pour éviter de s'habituer à l'organisme.

Thé à base de quinoa

Le thé de quinoa est particulièrement pertinent pour les rhumes, ainsi que pour les maladies des voies respiratoires. Il n'est pas difficile de préparer une telle boisson: 250 ml d'eau doivent être portés à ébullition, puis ajouter 1 cuillère à soupe de matière première à l'eau. Cette masse devrait être bouillie pendant encore 5 minutes, puis insister pendant 30 minutes. Le dosage reçu est la norme quotidienne pour un adulte. Le thé fabriqué à partir de quinoa est capable d'enlever tout le mucus qui s'accumule dans les bronches, et aussi de calmer la toux. Prenez le thé du quinoa en petites portions tout au long de la journée. Afin de le rendre plus agréable à déguster, vous pouvez ajouter du sirop ou du miel.

Infusions et décoctions de quinoa

Infusions faites à partir de quinoa, bien aider dans le traitement des maladies de la bouche. Bien sûr, ils ne remplacent pas le remplissage, cependant, ils contribueront bien à l'élimination de la stomatite, de la gingivite, du saignement des gencives et des maladies parodontales. Pour la préparation de l'infusion, il est nécessaire d'ajouter 20 grammes de matière première sèche dans 250 ml d'eau bouillie et d'insister sur la composition résultante pendant 30 minutes. En un jour, vous pouvez passer 6-8 procédures de rinçage.

Un bouillon fabriqué à partir de quinoa aidera à résoudre les problèmes du système cardiovasculaire. Pour ce faire, dans 300 ml d'eau bouillante, ajouter 2 cuillères à soupe de matière première et faire bouillir pendant 5-7 minutes, puis laisser infuser 30 minutes et égoutter. Ce bouillon est bu trois fois par jour, 100 ml chacun. Le cours du traitement devrait durer 14 jours, après quoi il est nécessaire de faire une pause pendant 2 semaines.

Application de feuilles de quinoa cuites à la vapeur

Feuilles cuites à la vapeur sont utilisées pour les compresses, qui aident dans le traitement de la radiculite et de la douleur musculaire. Pour ce faire, les matières premières fraîches doivent être ébouillantées avec de l'eau bouillante et appliquées sur un point douloureux, en enveloppant un pansement ou une serviette. Il est préférable d'appliquer une telle compresse la nuit.

Comment utiliser le quinoa en cuisine

Depuis les temps anciens, le quinoa a été utilisé pour préparer divers plats. Il peut être ajouté à une variété de soupes, ainsi que de préparer à partir des feuilles de salades. Même les graines de quinoa peuvent être utilisées à leur avantage en les ajoutant sous forme de poudre à la farine. En outre, ils sont une excellente alternative au sarrasin.

Maintenant, donnez quelques exemples de la façon de faire des salades à partir de l'herbe des cygnes.

Recette 1: Les feuilles de cygnes à l'état bouilli doivent être mélangées avec des oignons et assaisonnées d'huile d'olive et de sauce soja. Vous pouvez ajouter des pignons de pin.

Recette 2: Les feuilles de cygnes et d'oseille doivent être arrosées d'eau bouillante et coupées; mélanger avec le radis râpé et les pommes de terre coupées en dés.Remplissez cette salade d'huile végétale et de vinaigre.

Comment se procurer et stocker des matières premières médicinales

Pour ajouter du quinoa à la nourriture, il est préférable d'utiliser du matériel jeune préparé au printemps. Lors de la préparation d'un médicament pour traiter l'estomac, il vaut la peine d'attendre la floraison de la plante et ensuite seulement commencer à travailler. Les feuilles doivent être coupées de la tige elle-même et séchées naturellement, cependant, dans un endroit protégé de la pluie. Aussi pour le séchage est approprié et elektrosushilka. Vous pouvez stocker les cygnes de deux façons: envelopper l'herbe dans un sac en lin, ou le broyer. Les graines sont également enveloppées dans du tissu et placées de manière à ce qu'elles n'atteignent pas les rongeurs.

Quinoa: contre-indications d'utilisation

Le cygne a non seulement des propriétés curatives, mais aussi des contre-indications. Par exemple, il ne devrait pas être utilisé pour ceux qui souffrent de lithiase urinaire, ainsi que pour les personnes ayant une faible coagulabilité du sang. En outre, il ne faut pas traiter le quinoa pour ceux qui souffrent d'ulcères ou de gastrite aiguë. En général, le quinoa doit être utilisé avec prudence, en respectant strictement le dosage, car une utilisation excessive de cette plante peut entraîner des troubles du système nerveux et de l'estomac (le quinoa contient des composants qui ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme).

Eh bien, quand ce que nous considérons être des mauvaises herbes peut profiter à notre corps et il est très agréable qu'un assistant pour la cuisine et un bonus utile pour une pharmacie à domicile peut être cultivé sur place.

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