Personne n'aime manger légumes frais pendant la saison froide. Compte tenu du coût des produits dans les magasins en hiver, il est préférable de prendre soin de leur disponibilité par leurs propres moyens.
Est-il possible de geler le poivre bulgare pour l'hiver? Poivre bulgare a longtemps été gagné la sympathie des cuisiniers.
Et les plats qui peuvent être cuits en utilisant un légume ont non seulement un goût exquis, mais sont également saturés avec un complexe de substances utiles.
Sur la façon de stocker du poivre bulgare frais dans la cave et à la maison, lisez sur notre site Web. Les conditions climatiques dans notre pays ne permettent pas de cultiver des cultures toute l'année, de sorte que ne vous limitez pas à manger votre légume préféréAu seuil de l'hiver, il est séché, séché et congelé.
Sous cette forme, le poivre conserve les qualités utiles et gustatives. Sur la façon de sécher le poivre bulgare doux et comment sécher pour le piment d'hiver chaud, vous pouvez apprendre de nos articles. Lisez aussi sur notre site des recettes pour sécher les poivrons à la maison pour l'hiver.
Façons
Comment congeler le poivre bulgare pour l'hiver? La façon de congeler le poivre dépend des objectifs futurs de son utilisation:
- pour farce le produit est complètement congelé;
- pour cuisiner salades et des ajouts à soupe, goulash, saute Les légumes sont congelés en morceaux.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la possibilité de congeler du piment fort, nous vous en parlerons dans notre article.
Préparation de
Comment préparer le poivron pour la congélation? Pour la congélation, de très gros fruits sont sélectionnés.
Ce poivre a murs épais et ne perd pas sa forme après décongélation.
Après avoir trié soigneusement chaque poivron lavé, soigneusement coupé les jambes et nettoyer l'intérieur de graines et partitions.
Afin de ne pas endommager la chair des parois, la procédure de nettoyage est effectuée non pas avec un couteau, mais avec un doigt. En fin de compte, soyez sûr se débarrasser de l'humidité, essuyant le poivre de l'intérieur avec une serviette sèche ou un morceau de tissu.
Comment geler correctement le poivre bulgare pour l'hiver? Pour congeler le poivre à la maison, vous n'avez pas besoin d'équipement spécial, il suffit d'avoir un réfrigérateur avec intégré congélateur. La procédure de cuisson ne nécessite pas de compétences particulières du cuisinier, il suffit de suivre une instruction spécifique.
Comment geler le poivre pour l'hiver au congélateur? Voir la vidéo-instruction sur la congélation du poivre bulgare par morceaux et entiers dans des paquets:
Instructions
Comment geler le poivre bulgare à la maison? Puis-je congeler le poivre pour l'hiver dans le congélateur? S'il n'y a pas de casserole centrale dans le compartiment congélateur, il faut prendre soin de plateau en plastique. Préalablement, le récipient est soigneusement lavé, essuyé avec une serviette et placé sur le fond tissu de coton.
Ensuite, des morceaux cuits sont versés dessus ou des pyramides de poivre entier sont déposées. Un plateau avec des légumes est recouvert d'un tissu, de sorte qu'il n'y a pas de fenteset placé dans un congélateur.
A quelle température dois-je congeler le poivron pour l'hiver? La température optimale pour la congélation des légumes varie dans -19 ° C ... -23 ° C. Si cette plage de température est observée, les produits succombent à l'état de choc et ne perdent pas leurs qualités utiles. Durée de conservation des légumes surgelés - jusqu'à 6 mois.
Entier
Poivrons surgelés entièrement en pyramides - photo:
Puis-je congeler le poivre entier pour l'hiver? Comme indiqué précédemment, le gel entier permettra l'utilisation du produit pour farce:
- trié Seulement de gros fruits avec des murs épais;
- poivre lavé, coupe les jambes et enlève les entrailles;
- poivre épluché séché et essuyez soigneusement avec une serviette sèche;
- fruit entier investis l'un dans l'autre, formant une pyramide;
- les pyramides végétales sont enveloppées d'une seule pièce paquets et les mettre au congélateur;
- après deux heures, les légumes sont sortis du réfrigérateur et secoués doucement pour faire les grains de poivre séparés les uns des autres et ne colle pas ensemble.
Les secrets des poivrons entièrement pour farcir avec vous partageront une femme au foyer avec de l'expérience dans cette vidéo:
Pieces
Comment congeler des tranches de poivrons bulgares pour l'hiver? Cette méthode de congélation convient aux personnes qui planifient à l'avenir ajouter le poivre au ragoût, la soupe, le bortsch et d'autres plats:
- la préparation préliminaire des légumes n'est pas différente de la méthode précédente: le poivre est trié, lavé, nettoyé et séché à fond;
- le produit est coupé pièces ou anneaux en fonction de l'utilisation ultérieure;
- les morceaux cuits sont versés uniformément sur le fond du récipient, couverts d'un tissu et placés dans un congélateur;
- après deux jours les légumes sont emballés dans des emballages.
Conseils d'une femme au foyer expérimentée pour geler les poivrons hachés dans cette vidéo:
Conditions de stockage
Avant de cuisiner Ne pas nécessairement dégivrer morceaux de légumes complètement, ils peuvent immédiatement ajouter à d'autres ingrédients. Par exemple, le poivre congelé est versé dans la soupe 10-15 minutes avant la préparation finale.
Avec les légumes cuits, mélangez les légumes pendant 15 à 20 minutes avant de retirer le plat du poêle. Pour le remplissage, les grains de poivre entiers sont décongelés jusqu'à l'état élastique des murs.
Dans le cas contraire, il est incommode de farcir les légumes avec des ingrédients cuits. La congélation du poivre bulgare pour l'hiver à la maison ne sera pas travail spécial.
Il suffit de consacrer quelques heures à l'avance pour profiter du goût du produit en hiver.
